Résumé
La relation entre consommation de sucre et cancer suscite de nombreuses interrogations, tant chez les patients que chez les professionnels de santé. L’idée largement répandue selon laquelle « le sucre nourrit le cancer » est à l’origine de nombreuses pratiques alimentaires restrictives, parfois délétères. Pourtant, les données scientifiques actuelles ne permettent pas d’affirmer qu’une consommation modérée de sucre favorise directement la croissance tumorale ou que sa suppression puisse « affamer » une tumeur.
Cette présentation proposera une analyse critique des connaissances actuelles en abordant les bases biologiques du métabolisme tumoral, notamment l’effet Warburg, les mécanismes impliquant l’insuline, l’IGF-1, l’inflammation chronique et l’obésité, ainsi que les principales données épidémiologiques disponibles. Une attention particulière sera portée aux résultats des études récentes sur le sujet.
Au-delà des controverses, cette présentation permettra de distinguer les mythes des faits établis et de proposer des messages pratiques fondés sur les preuves pour l’accompagnement nutritionnel des personnes concernées par le cancer, dans une approche intégrative centrée sur la santé métabolique, la prévention de la dénutrition et la qualité de vie.
Mots-clés : nutrition, cancer, sucre, métabolisme tumoral, insuline, obésité, prévention, oncologie intégrative.
Courte biographie
Médecin généraliste et nutritionniste, j’exerce au Centre Léon Bérard à Lyon depuis 2024, où je participe à la prise en charge nutritionnelle et métabolique des patients atteints de cancers ainsi qu’au développement des actions de prévention des cancers dans un continuum entre prévention primaire et tertiaire. Titulaire d’un DU en nutrition des obésité et complications métaboliques ainsi que d’un DIU de santé environnementale, j’ai auparavant consacré une grande partie de mon parcours professionnel à la prévention et à la promotion de la santé. Mes domaines d’intérêts portent sur les liens entre alimentation, environnement et prévention des cancers dans une approche intégrative fondée sur les données scientifiques.
